Las mezclas homogéneas y heterogéneas son diferentes combinaciones de dos o más elementos o bien sustancias. Estas mezclas son indispensables para la vida en la Tierra, las mismas pueden ser homogéneas o heterogéneas. A continuación veremos ejemplos de cada una de ellas.
| Mezclas Homogéneas | Mezclas Heterogéneas | |
| Definición | Son aquellas mezclas en las que no puede diferenciarse a simple vista cada uno de los componentes que han sido utilizados en ella. | Son aquellas mezclas en las que si puede verse a primera viste los distintos componentes que se han utilizados ya que suelen estar distribuidos en modo desigual. |
| Métodos de separación | -Extracción -Cromatografía -Cristalización -Evaporación -Destilación |
-Filtración -Tamización -Centrifugación -Imantación -Decantación |
| Ejemplos | -Aire -Café con azúcar -Agua de mar -Leche chocolatada -El acero -Agua y alcohol -Vino -Preparación de torta -Alpaca -Pintura -Los desodorantes en aerosol -Cremas para el cuerpo |
-El hormigón -El agua con aceite -El engrudo -Las ensaladas -El aire y la gasolina -Vinagreta -Mezcla de frutos secos -Aerosoles -Concreto -Jugo de frutas -Grava -Sal y pimienta |
Mezclas homogéneas y heterogéneas
Las mezclas son muy utilizadas en la vida cotidiana de los seres humanos. Para lograr una mezcla es necesario unir dos o más sustancias hasta lograr que se forme una materia conjunta. Si bien al unir los componentes se mezclan, los mismos siguen manteniendo sus propiedades químicas y por lo general pueden ser separados nuevamente por medio de distintos procedimientos. Una mezcla se puede hacer con sustancias en estado liquido, solido o gaseoso.
Existen dos tipos de mezclas:
-Homogéneas: Son aquellas mezclas en las que no puede diferenciarse a simple vista cada uno de los componentes que han sido utilizados en ella.
–Heterogéneas: Son aquellas mezclas en las que si puede verse a primera viste los distintos componentes que se han utilizados ya que suelen estar distribuidos en modo desigual.
Diferencia entre mezclas homogéneas y heterogéneas
La diferencia principal que existe entre estos dos tipos de mezclas (homogéneas y heterogéneas) es la capacidad en que los elementos o sustancias que los componen se pueden diferenciar uno de los otros.
En el caso de las mezclas homogéneas los elementos, sustancias o componentes se encuentran unidos de tal manera que no son distinguibles, a diferencia de las mezclas heterogéneas en donde estos elementos, sustancias o componentes si se pueden observar.
Otra de las diferencias entre ambas mezclas esta en los métodos utilizados para poder separar dichas mezclar:
En el caso de las mezclas homogéneas, los principales métodos de separación de sus elementos o componentes son:
-Extracción: Se realiza por medio de la polaridad.
-Cromatografía: se trata de la interacción de solutos en diferentes fases.
-Cristalización: Es la utilización de diferentes temperatura, presión y solubilidad.
-Evaporación: Consiste en la separación usando el cambio de estado líquido a gaseoso.
-Destilación: Utilizando los diferentes puntos de ebullición.
Para el caso de las mezclas heterogéneas, los principales métodos de separación de sus elementos son:
-Filtración: Por medio de este método se separan sólidos de líquidos.
-Tamización: La tamización consiste en hacer pasar una mezcla de partículas de distintos tamaños por un tamiz o cedazo. Las partículas de menor tamaño pasaran por los poros del tamiz atravesándolo y las grandes quedaran retenidas por el mismo. Por ejemplo se separa la arena del limo.
-Centrifugación: Realizado por medio de la fuerza centrífuga.
-Imantación: Consiste en la separación de metales de sólidos o líquidos.
-Decantación: Es la división de sedimentos por la fuerza de gravedad. Si bien en un momento determinado los líquidos de la mezcla puedan parecer mezclados, si los dejamos reposar se
decantan, esto quiere decir que se disponen en capas según el orden de densidad.
Mezclas Homogéneas
Se conoce como mezclas homogéneas a aquellas mezclas en donde sus componentes no se pueden diferenciar a simple vista. Los tipos de mezclas homogéneas en estado líquido son conocidos con el nombre de disoluciones y están formadas por un soluto y un disolvente. El componente que más predomina en la mezcla es el soluto y el menos abundante es el disolvente.
Por lo genera en las disoluciones el líquido o el disolvente suele ser agua y el soluto puede ser otro líquido o bien un sólido que es disuelto al echarlo en el disolvente.
Ejemplos de mezclas homogéneas
1. Aire: El aire esta compuesto por distintos gases como nitrógeno, argón, oxígeno y dioxido de carbono, entre otros, los cuales no se pueden distinguir a simple vista.
2. Café con azúcar: Cuando mezclamos el café con azúcar podremos dejar de ver este color blanco del azúcar y veremos solo la mezcla.
3. Agua de mar: El agua del mar está compuesta por sales y otros componentes disueltos en ella y si bien podemos sentir lo salado en los labios o en la piel, no podemos distinguir a simple vista la sal del agua.
4. Leche chocolatada: En la leche chocolatada sus componentes no se pueden distinguir a simple vista.
5. El acero: El acero se conforma por una aleación de hierro, que es su metal base, y otros componentes metálicos o no metálicos tales como el carbono, niquel o cobre, dependiendo del tipo de acero que se esté buscando. El resultado es un metal conjunto sobre el cual no se pueden distinguir los componentes y que combina sus propiedades físicas.
6. Agua y alcohol: Esta mezcla se puede apreciar por ejemplo en la preparación de distintos cocteles, donde veremos el resultado final sin poder distinguir cada uno de sus ingredientes.
7. Vino: El vino esta compuesto por agua, azúcar, levadura y frutas que se mezclan de manera uniforme para lograr el resultado final.
8. Aceite de oliva: El aceite de oliva conforma una mezcla homogénea.
9. Preparación de torta: En esta preparación no podremos ver cada uno de los ingredientes que han sido utilizados Dicha mezcla puede estar compuesta por harina, leche, manteca, huevos y azúcar, entre otros ingredientes.
10. Alpaca: La alpaca es una mezcla sólida compuesta por zinc, cobre y níquel. Todas estas sustancias no pueden verse a simple vista.
11. Pintura: La pintura es una mezcla de diferentes componentes que no podremos ver de manera individual.
12. Los desodorantes en aerosol: Se trata de una mezcla de fragancia y agentes químicos como el alcohol y el isobutano, presurizados en la lata.
13. Cremas para el cuerpo: Si bien las cremas para el cuerpo pueden estar compuestas por diferentes componentes a simple vista no podremos distinguir los mismos.
14. Café con leche: Al preparar un café con leche, veremos que se forma una mezcla homogénea líquida en la que no se puede identificar a simple vista sus ingredientes que serán el café, el agua y la leche.
15. Oro blanco. Esta mezcla sólida está compuesta de al menos dos sustancias metálicas, generalmente se fabrica a partir de níquel, plata y oro.
16. Harina con azúcar: Esta es otra mezcla muy utilizada en la cocina.
17. Agua con sal: La sal que diluimos en el agua no puede detectarse de la misma en forma separada.
18. Mayonesa: La mayonesa es un aderezo que tiene diferentes sustancias combinadas como el huevo, el limón y aceite.
19. Leche comercial: Es la leche que ha recibido un tratamiento de homogeneización y pasteurización.
20. Perfumes: Los perfumes son una mezcla homogénea.
21. Masa de pizza: Esta masa es una mezcla homogénea que contiene harina, levadura, agua, sal, entre otros ingredientes.
22. Bronce: El bronce es una sustancia homogénea compuesta por estaño y cobre.
23. Jugo artificial: Los jugos en polvo que se preparan con agua son mezclas homogéneas.
24. Mantequilla: La manteca o mantequilla esta compuesta por diferentes ingredientes que no podremos observar por separado.
25. Gelatina: La gelatina es una preparación que esta compuesta por gelatina en polvo y agua. El mismo compone una mezcla homogénea ya que ambas sustancias se mezclan de manera uniforme.
26. Refrescos: Los refrescos son mezclas homogéneas de saborizantes, edulcorantes y agua carbonatada.
27. Detergente y agua: Al disolver detergente en agua encontraremos una mezcla homogénea puesto que se identifica una única base.
28. Cloro y agua: Al unir ambas sustancias en un mismo recipiente y resulta imposible detectarlos a primera vista ya que conforman una única fase.
29. Te: Al preparar un te no podremos ver por separado el agua y la infusión generada.
30. Ácido muriático: Es una combinación de ácido clorhídrico y agua.
31. Invar: Es una mezcla homogénea está compuesta por níquel y hierro.
32. Alnico: El alnico es una aleación compuesta por cobalto, aluminio y níquel.
33. Cloro comercial: Esta mezcla esta compuesta por un poco de hipoclorito de sodio disuelto en agua.
34. Protectores solares: Esta es una mezcla homogénea donde no podremos ver por separado los distintos componentes.
35. Líquidos limpiadores: Otro claro ejemplo de mezcla homogénea.
36. Salsa de Ketchup: Este condimento esta por compuesto por variados ingredientes que se mostrarán en una mezcla homogénea.
37. Shampoo: Se trata de una mezcla homogénea de tensoactivos, fragancia y agentes de limpieza.
38. Petróleo: El petróleo es una mezcla homogénea, donde podemos ver a simple vista cada uno de sus componentes.
39. Sosa caustica: Se trata de una mezcla homogénea de agua y hidróxido de sodio.
40. Masa fermentada para elaborar pan.
Mezclas heterogéneas
Las mezclas heterogéneas son aquellas que están compuestas por solidos, líquidos, gases o bien combinaciones entre ellas. Por lo general estas combinaciones se producen por procedimientos mecánicos de mezclado, por medio de los cuales no se generan grandes cambios en las sustancias utilizadas en la mezcla. Si bien estas diferentes sustancias mantienen sus identidades pueden dar inicio a suspensiones, coloides, aleaciones y otras mezclas que no serán muy sencillo de separar.
Ejemplos de mezclas heterogéneas
41. El hormigón: El hormigón es una mezcla de cemento, agua y áridos en determinadas que unidos forman una pasta.
42. El agua con aceite: El agua y el aceite son inmiscibles, es decir que estos dos líquidos no se unirán y se mantendrán separados el uno del otro, dando lugar a burbujas claramente reconocibles.
43. El engrudo: Se trata de una mezcla generada por medio de la combinación del agua con harina. Podremos ver que ambos te mezclan claramente y si bien no se podrán separar fácilmente, si se puede distinguir el solido del liquido.
44. Las ensaladas: Una ensalada son una mezcla heterogénea que combina distintos vegetales, semillas y otros demás alimentos a gusto que se comerán juntos, pero que con gran paciencia se podrían separar.
45. El aire y la gasolina: En el interior de un motor de combustión interna, se inyecta una combinación de combustible y aire que genera una explosión controlada del combustible y esto da lugar al movimiento. Esta mezcla requiere de ambas cosas para poder funcionar.
46. Vinagreta: Se llama vinagre a la mezcla de aceite, vinagre y sal utilizada para condimentar las ensaladas.
47. Sangre: La sangre es una mezcla de células (glóbulos blancos y glóbulos rojos), plasma, lipoproteinas, proteínas y sales que se distribuyen por las vías circulatorias.
48. Aerosoles: Las latas de aerosoles están compuestos por una combinación de gas comprimido.
49. Concreto: El concreto es una mezcla de cemento, arena y agua que se utiliza en construcción.
50. Jugo de frutas: al licuar una fruta con agua podremos ver que quedan pedazos de fruta que al dejar el jugo reposando por un rato se asentaran en el fondo del recipiente.
51. Grava: La grava es una mezcla de piedras machacadas con diferentes tamaños y composiciones.
52. Sal y pimienta: La mezcla de sal y pimienta molida es una mezcla heterogénea.
53. Bebidas gaseosas: Se componen por la combinación de azúcar, agua, colorantes, saborizantes y dióxido de carbono.
54. Maicena y agua: Al mezclar maicena o harina fina de maíz con agua obtendremos una mezcla heterogénea que por lo general se utiliza para espesar sopas o cremas.
55. Huevo batido: El huevo se compone de la yema y la clara que poseen composiciones diferentes.
56. Mezcla de frutos secos: Podemos ver claramente cada uno de los ingredientes que haya.
57. Tinta china: La tinta china es una mezcla de hollín y agua que se utiliza para escribir o para dibujar.
58. Aceite de hígado de bacalao: Este aceite también es conocido como emulsión Scott, y el mismo consiste en una mezcla de ácidos grasos y vitaminas en agua, y es utilizado para suplementar a los niños.
59. Piedras: La gran mayoría de las piedras tienen en su composición diferencias que las hacen heterogéneas.
60. Magdalenas con chips de chocolates: En esta preparación podemos ver por separado la magdalena y los chips de chocolate.
61. Caldos: Los caldos son una mezcla de grasa, vegetales, proteínas y sal.
62. Calima o calina: Se trata de una bruma o niebla que se genera por las partículas de arena en el aire.
63. Leche pura: La leche es una mezcla de caseína, lactosa, grasa y suero que pueden llegar a separarse en dos fases.
64. Polen de abeja: Se trata de una mezcla de polen de las flores, néctar y secreciones que producen las abejas.
65. Suelo: El suelo es una combinación de materia orgánica, rocas, aire y agua.
66. Granito: Se trata de una roca ígnea compuesta de cuarzo, feldespato, mica, y otros minerales.
67. Detergente en polvo para lavar ropa: Ciertos detergentes comerciales poseen partículas de colores en su composición, las cuales se que se encuentran distribuidas por todo el contenido.
68. Gel exfoliante: Ciertos geles exfoliantes tienen partículas que sirven como abrasivos para poder eliminar las células viejas de la piel.
69. Humo: El humo es una mezcla gaseosa heterogénea de compuestos volátiles resultado de la combustión.
70. Cereales con leche: Claramente en esta mezcla se pueden ver ambos ingredientes.
71. Leche de magnesia: Esta leche de compone de hidróxido de magnesio, hipoclorito de calcio y agua y es utilizada como laxante. Siempre hay que agitarla antes de usar.
72. Ámbar: El ámbar es una resina vegetal de composición variable.
73. Agua y arena: Cuando mezclamos el agua con arena, podemos observar que la arena se deposita en el fondo del recipiente, salvo que se agite constantemente.
74. Lodo: El lodo es una combinación de tierra y agua que luego de un determinado tiempo de reposo se separa.
75. Mantequilla de maní crujiente: Cuando estamos frente a este alimento podemos distinguir entre la crema y los pedacitos de maní.
76. Harina de trigo y azúcar morena: Aquí estamos ante una mezcla de la cual podemos diferenciar a simple vista ambos ingredientes.
77. Pasta de dientes: Varias pasta de dientes tienen componentes que se pueden diferencial al simple vista.
78. Papas y huevo: Al unir ambos ingredientes podemos observar claramente cada uno de ellos por separado.
79. Polenta con estofado: En esta comida podemos ver por una lado la polenta o haría de maíz y por el otro la salsa que lo acompaña.
80. Cerveza con espuma: En este caso podemos observar claramente por un lado la cerveza y por encima la espuma.